't Polderwinkeltje
We geven u graag de gelegenheid om onze producten te kopen, omdat wij erg trots zijn op onze producten.
Tafelaardappelen
Speciaal voor de verkoop in onze winkel telen wij Frieslander aardappelen in onze kleigrond. Frieslander is een vroeg ras zodat wij vroeg in het seizoen nieuwe aardappelen kunnen verkopen. De aardappelen zijn vastkokend en veelzijdig, na het koken iets kruimig op het bord en ook te gebruiken voor aardappelgerechten zoals friet, aardappelpartjes of aardappelschijfjes.
Afhankelijk van het seizoen beginnen we begin juli met het rooien van de eerste Frieslanders. Omdat de aardappelen dan nog een kwetsbare schil hebben rooien we de aardappelen zelf met een lichte oldtimer trekker met voorraadrooier, zo kunnen we elke keer een stukje rooien en de rest verder laten groeien. We halen de aardappelen met de voorraadrooier uit de grond en leggen ze bovenop de losse aarde, vervolgens rapen we de aardappelen met de hand op en doen ze in zakken. Wanneer het mogelijk is rooien we de aardappelen met een grotere rooier die direct in zakken kan rooien. Heel de familie helpt mee! Als de aardappelen uitgegroeid zijn komt de loonwerker die de rest rooit, deze aardappelen bewaren wij in de schuur om ze zo lang mogelijk te bewaren.
Als onze eigen Frieslanders op zijn halen we aardappelen bij familie zodat we u jaarrond van dienst kunnen zijn. Dit zijn vaak geen Frieslanders maar een vergelijkbaar ras.
Naast deze kruimige Frieslanders hebben we ook vastkokende Nicola’s. Deze aardappelen zijn iets zoeter en zijn niet het hele jaar door leverbaar.
Frietaardappelen
We telen niet alleen Frieslanders en Nicola’s op de Elisabeth hof, het grootste deel van ons aardappel areaal zijn frietaardappelen bedoeld voor LambWeston-Meijer. Deze aardappelen zijn van het ras Innovator en zijn speciaal ontwikkeld voor de friet. Deze aardappelen verkopen wij ook in ‘t Polderwinkeltje. Om te zien hoe deze aardappelen geteeld worden klikt u op deze link.
Verse friet
Verse friet blijft de lekkerste friet, nadeel is wel dat het maken van verse friet veel werk is. Om u daar in tegemoet te komen hebben wij deze friet alvast gesneden! Doordat de friet niet wordt ingevroren maar vacuüm verpakt blijft de smaak van verse friet behouden. Zo kunt u zonder veel extra werk tóch verse Dinteloordse friet eten! Kijk op deze pagina hoe de aardappelen geteeld worden.
Bereidingswijze frituurpan:
- Haal de friet uit de verpakking, spoel deze af en dep droog met een theedoek of keukenpapier.
- Verhit de frituurpan tot 160°C
- Bak de friet +/- 5 minuten voor tot ze gaar zijn, maar nog niet gekleurd.
- Laat de voorgebakken friet afkoelen.
- Verhit de frituurpan tot 190°C.
- Bak de friet +/- 5 minuten af tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi met zout of frietkruiden en genieten maar!
- Haal de friet uit de verpakking, zet deze in koud water en spoel af tot het water helder is. Dep droog met een theedoek of keukenpapier.
- Doe de friet zonder olie in de airfryer en bak ze +/- 10 minuten half gaar op 120°C.
- Haal de friet uit de mand en meng met 1 eetlepel olijfolie.
- Bak de friet +/- 20 minuten goudbruin op 190°C.
- Bestrooi met zout of frietkruiden en genieten maar!
Bereidingswijze oven:
- Verwarm de oven voor op 200°C
- Haal de friet uit de verpakking, spoel deze af en dep droog met een theedoek of keukenpapier.
- Verdeel de friet op een bakplaat met bakpapier.
- Meng de friet met 1 eetlepel olijfolie, voeg evt. zout of kruiden toe.
- Zet de friet +/- 30 minuten in de oven op 200°C en draai ze tussentijds enkele keren om tot ze goudbruin zijn.
- Bestrooi met zout of frietkruiden en genieten maar!
Uien
Op de Elisabeth hof worden ook plantuien geteeld, hoe dit in z’n werk gaat kunt u hier zien. Deze uien verkopen wij ook in onze winkel. Afhankelijk van het seizoen hebben we eind juli/begin augustus nieuwe uien die we tot februari/maart verkopen. Daarna halen we zaaiuien bij Hoeve Karolina, deze zijn later geoogst zodat we bijna jaarrond uien kunnen verkopen in ‘t Polderwinkeltje.